トコワカのクラフティ｜添加物に頼らない、季節を閉じ込めた焼き菓子
クラフティって知っていますか？
「クラフティ」と聞いて、ピンとくる人はまだ少ないかもしれません。フランスの郷土菓子で、タルトやパイ生地に季節のフルーツをたっぷりのせ、卵・牛乳・砂糖・小麦粉で作った生地（アパレイユ）を流し込んでじっくり焼き上げた、素朴なお菓子です。
今回ご紹介するのは、このクラフティを専門に手作りしている「トコワカ」さんの焼き菓子です。
届いた箱を開けた瞬間
鮮やかなオレンジ色の箱を開けると、三角形にカットされたクラフティと焼き菓子が、一つひとつ丁寧に個包装されて並んでいました。添えられたショップカードには、トコワカさんのロゴと「季節を食べるクラフティと焼き菓子」というコンセプトが書かれています。
実際に食べてみると、まず感じたのは素材の味がまっすぐ伝わってくること。余計な添加物に頼らず、フルーツそのものの酸味や甘みがきちんと感じられて、後味もすっきりしています。パイ生地のザクザクとした食感と、じっくり焼き込まれたフルーツのしっとり感のコントラストも楽しく、一切れでも満足感がありました。
我が子たちもこぞってクラフティを平らげました。
「素朴だけど、ここでしか味わえない」
トコワカさんのショップページには、こんな紹介文があります。
厳選したフルーツをたっぷり使い、特製アパレイユ、一つひとつ手作りしたパイ生地に流して焼くことで、素朴ながらに美味しいここでしか味わえないクラフティを作っています。
実際に食べてみて、この言葉に嘘はないと感じました。季節ごとにフルーツの組み合わせが変わるので、その時期にしか出会えない味というのも、お取り寄せする楽しみのひとつです。
購入方法
トコワカさんの焼き菓子は「月に一度だけ出会える、季節を食べるお菓子」として、月替わりの数量限定・予約制で販売されています。人気のため、販売開始後すぐに売り切れてしまうことも多いようです。
公式サイト・公式LINE注文：トコワカ公式サイトから、公式LINEで今月のお菓子を注文できます
Instagram：@tokowaka_clafoutis（最新の販売開始タイミングや、店頭・マルシェ出店情報はこちらで随時発信されています）
気になる方は、公式LINEを友だち追加するか、Instagramをフォローして、販売開始のタイミングを逃さないようにするのがおすすめです。
まとめ
久しぶりに「素材そのものが主役」というお菓子に出会えた気がします。添加物に頼らず、季節のフルーツの美味しさをそのまま楽しめるトコワカさんのクラフティ、ぜひ一度お取り寄せしてみてください。
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